Salamella di Fegato

Salamella di FegatoE 'un prodotto tipico dell'Italia centrale: fresca o pi stagionata rilascia, comunque, un sapore forte, robusto contraddistinto da un retrogusto amarognolo dato dal fegato di maiale. Peso gr 400 circa. E 'derivato dalla carne di suino e fegato, esclusi verri e scrofe, provenienti da allevamenti di razze bianche incrociate e selezionate del territorio nazionale. Come conservante viene utilizzato E252 e antiossidante E301. Prodotto soggetto a calo peso

In cucina viene utilizzato come ingrediente delle minestre tipiche romagnole (cappelletti

sapido di un salame

Ideale per taglieri unici pesa circa gr 800

E 'senz'altro un prodotto di antichissime origini

o accompagnato con miele

disossati salati e frizionati a mano dai nostri maestri porchettai

trova sempre più estimatori in qualsiasi tavola grazie anche all'aroma di finocchio selvatico che viene utilizzato per la stagionatura

le proponiamo anche nella versione con carne di cinghiale (28

intenso e forte

I lardelli di grasso distribuiti nell'impasto

Formaggio semiduro a pasta filata dal colore giallo paglierino

di colore bianco ambrato o leggermente paglierino